|
|
Oosterse Tilapiafilet Met Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ingrediënten
200 gram tilapiafilet, in blokjes
3 eetlepels sesamolie
2 cm verse gemberwortel, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode peper, zonder zaadjes, in reepjes
sap en geraspte schil van een halve citroen
1 struik paksoi, in brede repen gesneden
1 à 2 eetlepels Japanse sojasaus
Voorbereiding:
Snijd de tilapiafilet in blokjes.
Bereidingswijze:
Bereiding
Verhit de olie in een wok en bak de gember, knoflook, rode peper en citroenschil heel even tot het gaat geuren.
Schep dan de blokjes tilapia erdoor en roerbak ze op een hoge stand in circa 3 minuten lichtbruin. Haal voorzichtig de tilapia uit de wok, probeer te vermijden dat de vis uiteenvalt.
Doe de paksoi in de wok en roerbak 2 à 3 minuten op hoge stand.
Voeg de sojasaus en het citroensap toe, schep voorzichtig de tilapia erdoorheen en warm het gerecht nog circa 2 minuten zachtjes door.
Geef als bijgerecht een pittige komkommersalade.
Ingrediënten:
1 komkommer; 2 el witte wijnazijn; 1 el Thaise vissaus; 1 rode peper, fijngehakt; 1 el witte basterdsuiker; 1-2 el fijngehakte koriander
Bereidingswijze:
Halveer de komkommer en verwijder de zaadjes. Snijd de komkommer in plakjes en vermeng ze met de overige ingredienten. Zet de salade tot gebruik in de koelkast.
|
|
|